羟丙基淀粉醚

　　1.化学名称：羟丙基淀粉醚

　　2.英文名称：Hydroxypropyl starch ether

　　3.英文简称：HPS

　　4.分子式：C7H15NO3 分子质量：161.20

　　5.制法： 羟丙基淀粉是一种化学改性淀粉，由环氧丙烷和淀粉进行醚化反应，取代淀粉高分子结构中的羟基，成为一种醚化淀粉。

　　6.物理性质：白色（无色）粉末，流动性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明无色，稳定性好。对酸、碱稳定，煳化温度低于原淀粉，冷热黏度变化较原淀粉稳定。与食盐、蔗糖等混用对黏度无影响。醚化后，冰融稳定性和透明度都有所提高。

　　7.化学性质：有羟丙基取代基的淀粉衍生物的性质，构成淀粉的葡萄糖单位有3个可被置换的羟丙基，因此可获得不同置换度的产品。

　　8.技术指标 外观：白色粉末、易吸潮

　　溶解性：能溶于水，成为透明的溶液

　　粘度(5%水溶液、20℃)：500-20000 mPa.s

　　PH值(2%水溶液)：8-10.5